momo姐。私旅行

說到台中伴手禮，大家可能第一個想到太陽餅，momo姐要推薦給大家另外一個超棒的台中伴手禮選擇喔！

最近吃到哈克大師的一口鳳梨酥和牛軋糖，深深得愛上啊！哈克大師也是日本客人每次來台灣必買回去的伴手禮喔！

現在每到下午茶時光，都會忍不住去烤一塊一口鳳梨酥來吃吃，哈哈哈～

好吃的點心背後，哈克大師也有一個滿感人的故事喔～

哈克大師也就是蔡師傅，蔡師傅從小就能體會父母親的辛苦，當看到小小的一麵團，竟然可以變成一個大大的麵包讓人溫飽…

於是一心想休學賺錢幫忙家計，而決定進入了鹿港玉珍齋工作，後來因朋友因素離開鹿港，踏入台中，從此開始了蔡師傅的烘焙之路…

在成功的背後，所需要付出的是極大的努力，蔡師傅很努力的學習，甚至還遠赴日本及法國學習烘焙技術！

當時任職的飯店，為蔡師傅取名為『哈克』，因此大家都叫蔡師傅『哈克大師』。這也是這個品牌命名的由來…

哈克大師創立於2007年，蔡師傅希望帶給大家的是結合台灣天然食材，致力於農產與糕餅的結合，進而提升台灣農產品的利用價值。

蔡師傅的資歷及得獎紀錄很優秀，除了擁有國際認證 高級(甲級)技術士執照、擁有台灣乙級技術士執照，也是現任國家技術士技能檢定監評人員，以及現任台中糕餅公會監事。

得獎紀錄包含以下：

2013年台北市鳳梨酥文化節比賽, 榮獲鳳梨酥銅牌獎

2013年榮獲台中市太陽餅現場比賽達人獎

2011年蘋果日報9大網路購物平台332款商品，評比勇奪創意類別第二名

2011年”紫薯燒“榮獲大台中十大伴手禮獎及網路十大伴手禮獎

蔡師傅也非常注重食品安全衛生，除了投保富邦產品責任險，最高3千萬之外，每年產品均會自主送檢SGS，保證食品的安全與衛生喔！

蔡師傅還會積極的研究健康營養配方，真正讓大家吃得安心又開心。

在哈克大師的產品上，會儘可能保留食材本身的天然營養成分，譬如說會選用海藻糖與天然湖鹽及純蜂蜜作為調料，讓健康的營養比例高，真正擁有不加香料的燃濃郁口感。

在了解哈克大師對提高農產運用價值的用心後，也能真正感受到真正用心的食品不僅僅讓人享用時的幸福，更是對其背後用心付出深深感動。

我最喜歡吃哈克大師的一口鳳梨酥，其實momo姐對鳳梨酥有一種無法抗拒的誘惑～

常常到處品嚐美味鳳梨酥的momo姐，這次吃到哈克大師的一口鳳梨酥，有種經驗的感覺！竟然如此的美味！

小小的一顆顆鳳梨酥，完全符合momo姐的愛好，不會太大的份量在享用起來沒有負擔～

咬下去的那個剎那，口腔滿溢著冬瓜的香甜與一點點鳳梨的酸，在糕餅外層上還有濃郁的奶香。

外層的糕餅的厚度及軟硬度剛剛好，不論小孩或長輩都很適合享用，這也是momo姐喜愛的厚度～超美味！

我最喜歡下午茶時光和母親一起煮一壺水果茶，烤兩塊一口鳳梨酥幸福享用～

除了鳳梨酥外，哈克大師的愛鳳牛軋糖也是一級美味的喔！一定要推薦給大家！

愛鳳牛軋糖裡面包含有台灣的芒果乾和鳳梨乾，完全不添加香精，當一咬下去，直接是滿滿的果肉口感！相當幸福～

哈克大師有一個愛鳳牛軋糖好吃的秘訣大公開喔！

重點在於新鮮的食材絕不囤貨，使用的紐西蘭進口的奶粉外，還有美國加州進口的杏仁果、

特製比例的台灣麥芽糖，日本進口海藻糖以及澳洲進口的黛博若湖鹽。

哈克大師精心挑選符合近天然且不過度添加調味料的特殊食材，可見得其用心啊！

愛鳳牛軋糖嚴選了台灣本土風味的愛文芒果和金鑽鳳梨，口感非常香又很Q彈，果乾香氣也很濃厚！極少糖的添加也讓人可以大口享用啊！

哈克大師為了大家的健康，特地遠用的是澳洲進口的有機湖鹽還調配口感喔！

澳洲有機湖鹽是來自澳洲國家保護區的黛博若湖（Ｄeborsh），是100%的天然湖鹽，

這是形成於300多萬年前的古老生成湖，因無人居住所以也沒有任何污染喔！

鹽質非常純淨，裡面還附含各種礦物質，以天然日曬法製鹽，保留湖鹽適中溫和的口感喔！

愛鳳牛軋糖一盒內有滿多的，大約有25顆個別包裝，momo姐常常隨身會帶上兩顆隨時享用＾＾

哈克大師不僅僅讓大家能品嘗到美味的點心，其背後對台灣農產品的用心與付出，真的是太讓人佩服與感動了。

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