momo姐。私旅行

踏入Hao飯寓所，驚訝的是在平日的中午時段，絡繹不絕的人竟一直湧進店中！且許多客人是早已訂位的。這讓我好奇了，究竟Hao飯寓所有什麼魔力讓大家來享用，很多都是時常來餐廳內品嚐的常客！當我切身與老闆娘聊聊後，我終於知道為什麼Hao飯寓所可以吸引這麼多在地人及旅人前往享受美食了！至今成立約3年的Hao飯寓所，在老闆及老闆娘的初心下，不僅僅是要做出美味、健康的料理，在餐廳經營的用心上，是在細節處都能感受到的。這份用心，就是品牌及餐廳成功的要訣之一。若來到岡山火車站，千萬要留點時間走過來品嚐Hao飯寓所的美味，momo姐品嚐過後，挑選出幾道真心推薦來這裡必吃的美食，分享給大家。
 

▎好的聚所。Hao飯寓所

在門口可見著處處有綠色的植物圍繞餐廳，由此便可知道餐廳老闆及老闆娘對自然及健康的重視及用心。
 

Hao飯寓希望能帶給大家的是一個『好的聚所』！店內的設計，都是老闆及老闆娘親身設計的！很喜歡這裡的環境設計，以自然的木頭色及綠色植物、自然斑駁的牆面，與外頭溫暖照射進來的陽光形成諧和的色調與環境。走進餐廳內，用餐空間的座位安排，是以一桌桌間不會受到他桌干擾而保有自己空間的設計，一樓近後方樓梯，擁有一個區域，特別擁有有另一番風味，仿佛在自己的獨立小世界中。
 

走上二樓，也是另一處舒適的用餐環境。這裡很適合團體訂餐來享用～美味的餐點配上舒適的空間，能在午晚餐時光在此與三五好友相聚，是件幸福的事。
 

▎炒飯之王。櫻桃鴨麻油鮮筍飯

品嚐過Hao飯寓所的美食後，我自己個人最愛也是最推薦給大家的是他們家的料理！在Hao飯寓所的牆壁上掛有一個炒飯之王的獎狀，在還沒品嚐過他們家炒飯前我不以為意，品嚐過後真有驚艷到！尤其是我這次享用的『櫻桃鴨麻油鮮筍飯』，這個套餐將櫻桃鴨及麻油鮮筍炒飯結合，品嚐起來真是絕配至極！Hao飯寓所的老闆曾以麻油鮮筍飯參加去年南區的創意比賽，竟得到了入圍！真是名副其實啊！老闆以前曾接觸過西餐，因此在餐點上結合了東方與西方的方式做各種料理，在擺盤上比較接近西餐的擺盤，所以餐點都超美的！Hao飯寓所的炒飯，我一口接一口停不下來，因它不只融入了麻油和鮮筍的香甜，每顆飯粒粒粒分明且飽滿，入口後麻香四溢口中，軟嫩適中，感覺可和我最愛的鼎泰豐炒飯一較高下了！
 

在『櫻桃鴨麻油鮮筍飯』的櫻桃鴨部分，鴨肉上使用的是舒肥法，因此肉質會比較鮮嫩多汁且能入味，大約製作到八九分熟，順口美味。在櫻桃鴨的料理上，Hao飯寓所的主廚以獨門的香料煙燻後再舒肥。在作法上比較複雜的櫻桃鴨，果真吃起來非常香嫩多汁！而麻油鮮筍飯的由來，當初是因為夏天到了，老闆娘擺放了一點當季的筍子進去，沒想到非常爽口，因此後來的麻油炒飯就加入香筍入料理，也得到非常多饕客的好評。而一旁的小菜也在搶風頭，份量剛好，搭配起主餐來也格外順口。
 

▎自家農場。健康養生無農藥

Hao飯寓所的老闆因本身自家有在耕作，由於想讓大家吃到的是真正健康的美食，因此Hao飯寓所店中所使用的部分生菜，是自家農場自己耕種的。沒有農藥，可以相當安心的品嚐。連同一些小香料，也都是自家農場的喔！老闆娘很用心地說：『既然可以拿到新鮮的食材，就要給大家最好的！』
 

▎星馬慢燉肉骨茶團圓麵。大口吃肉 大口吃菜

星馬慢燉肉骨茶團圓麵是Hao飯寓所意外研發出來的驚艷料理，老闆娘本身喜歡喝肉骨茶，但不喜歡吃中藥味或胡椒味太重的肉骨茶，因此便與主廚共同研發，將肉骨茶麵保留了新加坡和馬來西亞原本的味道，再融入一點台灣人喜歡的口味，肉骨茶麵裡面的豬肚和肉類，一樣是以舒肥的方式來製作，因此吃起來也非常香嫩美味。重點是～肉超大超大一塊的！在Hao飯寓所裡的肉骨茶團圓麵，完全不用擔心只有一堆肉，裡頭青菜也很多，讓品嚐美食部會有負擔喔！
 

▎眷村將軍炸滷米血。看似平常卻出奇美味

Hao飯寓所的眷村將軍炸滷米血也是必點的美味餐點之一喔！很可愛的是這也是Hao飯寓所的意外插曲。他們家米血是以獨門醬料先滷再炸。老闆娘笑著說：『其實一開始只是要當員工餐，用滷汁滷一滷再炸一下給員工吃，沒想到滋味相當好，後來就研發成為可單點的美食。』以炸米血搭配他們家獨特的沾醬！太美味！而且還用這麼可愛的迷你版大同電鍋裝盛，好想把這迷你電鍋買回家喔！呵呵～
 

▎香火鼎盛。陽光沙灘

Hao飯寓所的飲品，是以台灣較有特色的水果來做基底，『香火鼎盛』內有愛文芒果、鳳梨香蕉及火龍果這些水果製作而成，由於台灣的水果本身就很甜，因此不用特別加太多糖就非常美味了！『陽光沙灘』則是氣泡飲，很多年輕的一代的小朋友都喜歡來店裡品嚐打卡，漂亮的飲品色彩，充滿夏天的滋味。
 

▎甜點。可愛小蜜蜂

在甜點的部分，Hao飯寓所也非常用心，平時在店中販售的是各種可愛造型的甜點包，甜點包上面的顏色，完全不用擔心不是使用色素喔！像黃色是使用花朵的顏色，黑色是使用竹炭等～都是使用天然的食材，很適合帶小孩來吃！而在不同節日，也會設計不同的包子來因應佳節氣氛。今天我所品嚐的可愛小蜜蜂，裡面包的餡料是奶黃，我的最愛～很喜歡Hao飯寓所的用心，只給客人們享用他們覺得最好、最健康，也是最安心的美食。
 

在與Hao飯寓所的老闆娘聊天時，感受到他們在經營這間店的用心及不求回報的付出，因此即使這間店以前沒有太刻意的宣傳，往來的客人也是滿滿的！來到岡山火車站，非常推薦可以來這裡享受一頓健康又美味的美食料理喔！