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對金山的印象,美味的美食之一就是紅心地瓜了!但我從沒想過,乳酪結合地瓜能碰撞出如此美妙的滋味,品嚐起來超級幸福,每天最幸福的時刻,莫過於品嚐金山紅乳酪蛋糕的時刻了!用言語及照片也無法將金山紅乳酪蛋糕的極致美味道盡,很希望大家都能品嚐到這番幸福。但我還是想盡力讓大家感受到享受這份下午茶甜點的美好...
 

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金山紅  
新北市金山區金包里街40號
02-2498-6616
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▎金山紅。半熟乳酪與在地台農66號紅心地瓜的相會

在金山老街裡,擁有一個來到金山老街一定要前往品嚐的美味甜點-金山紅。一直慕名著這間美味的甜點店,現在在家中就能品嚐到這份美味啊~我身邊的朋友與家人們都知道,我非常喜歡吃又香又濃的乳製品,但也非常地挑惕,如果品嚐到的乳製品感覺所使用的原物料不夠香醇,我完全無法下嚥也不會推薦給大家。金山紅的半熟乳酪蛋糕,是我與我家人們,在每一次品嚐前都充滿期待的半熟乳酪蛋糕。猶記得第一次品嚐時的驚喜,怎麼會如此香醇濃郁~這半熟乳酪蛋糕所使用的肯定是品質非常優質的原物料吧!原物料成本應該超高的吧!後來在細細了解金山紅所使用的原物料後,才發現難怪~會這麼的極致美味!以金山紅的【半熟乳酪蛋糕】來說,它採用的是『北海道Luxe乳酪』搭配在地『台農66號紅心地瓜做成的蜜地瓜』,並且以半蒸半烤的方式來製成這份美味喔!
 

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▎金山紅-半熟乳酪蛋糕。三種口味,兩種品嚐美味法

金山紅的半熟乳酪蛋糕,8入一盒的半熟乳酪蛋糕之中,採用可愛吸睛的九宮格排列,裡面包含的口味有『原味、抹茶與巧克力』。每一種口味都有其獨到的美味之處。並且也都擁有兩種美味的品嚐法喔!平時保存請放在『冷凍』,當要品嚐時,可以拿出來後立即品嚐,便會像在吃冰淇淋一樣的涼滋滋吃得好過癮!尤其在夏季,超級適合品嚐金山紅的半熟乳酪蛋糕使用這種吃法!絕對超滿足!第二種吃法,則是可以將它放在常溫一會兒後,又會是另外一番滋味。少了冰凍卻多了香濃的層次與口感,入口即化在口唇之間,幸福滋味油然而生。兩種是截然不同的滋味,仿佛冰箱中藏有兩種蛋糕般的極致享受。
 

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半熟乳酪蛋糕,主要原料是蛋、乳酪、奶油、鮮奶和蜜地瓜,當每一口品嚐時,便會感受到這些原物料的純粹與美好。
 

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三種口味我都非常喜歡,『半熟乳酪蛋糕』的『原味』口味,最上層看得到半烤手法的微微深咖色表面,光是視覺就是一種饗宴。一口咬下,乳酪香氣四溢,當嚥下口後,還會持續感覺得到乳酪的香濃滋味。
 

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讓人驚豔的是,每一種口味中間都有紮實的一整顆紅心地瓜,紅心蜜地瓜與半熟乳酪搭配得完全無違和感,反倒是極致的相合,在乳酪的香濃過後,品嚐地瓜的純粹與甘甜,正好作為一個完美的搭配。
 

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最下層的脆餅,則是正好作為一個美味品嚐的重新開始點與收尾。剛剛好的厚度與滋味,想必金山紅必定費下不少苦心在研究這些美味的比例。總覺得這些專業職人是最讓我佩服的,一份美味的點心,看似輕易下肚,卻在背後需要花費多少時間在研究這些細膩之處,來成就我們品嚐這份美好的幸福啊!
 

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第二種口味是『抹茶』口味,翠綠的抹茶色帶有半烤的視覺饗宴,金山紅的抹茶香很純粹,很像我在日本品嚐到的抹茶點心,香濃滑順的口感,吃過會念念不忘呢~在中心的紅心蜜地瓜,與抹茶香氣也非常相合,下午茶時光,我喜歡吃抹茶口味搭配上一杯日式無糖冰綠茶,相信我~這真是極致享受啊~
 

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第三種口味是『巧克力』口味,我原本對巧克力沒有太大的興趣,但當我品嚐過金山紅的巧克力半熟乳酪蛋糕後,我才知道原來巧克力可以做得不那麼甜膩,卻也能品嚐得到巧克力的香氣!相信有些朋友可能和我一樣,通常吃到的巧克力都很死甜,所以對巧克力心生畏懼。而金山紅的巧克力竟然打破了我以往對巧克力的既有概念,反而好像有點開始對巧克力有興趣了!
 

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三種口味都有各自風味,我非常推薦大家可以與家人一起享受,在從冷凍庫拿出來後,如果不好切可稍等一下下即可切半,甚至可以切1/4家人彼此分著享用。不過,我想1/4是不夠吃的,因為太好吃一下就會吃光然後又要再切,所以建議乾脆至少直接切一半喔!哈哈!這是我真實體驗的心得~
 

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▎紅地瓜乳酪蛋糕。momo姐的最愛!

要說金山紅的美食之中,我最最愛哪一種~那就是『紅地瓜乳酪蛋糕』了!我甚至想要家人的每一個生日,都來訂金山紅的6吋紅地瓜乳酪蛋糕來慶祝~哈哈!因為它真的是太過香濃美味了~拜託大家一定要品嚐看看!第一次品嚐可以從他們家的2吋小蛋糕品嚐看看喔!相信您吃過後,一定也會和我一樣愛到不可自拔~
 

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金山紅的紅地瓜乳酪蛋糕,是採用『頂級澳洲乳酪』為主要原料,中間下面夾有一層以金山紅心地瓜做成的『紅地瓜泥』,最下方一樣有一層脆餅來中和乳酪的美妙滋味。在視覺上就是一種享受之外,在品嚐時也會品嚐倒它裡頭除了有乳酪外,還有淡淡的檸檬香氣,因它裡面的主要原料,也包含有檸檬喔!
 

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▎北海道生乳燒。純手工製作

金山紅非常用心的除了在蛋糕的研發製作外,還有也是非常好吃的『生乳燒』,這生乳燒也是擁有兩種吃法-『冷凍』與『冷藏』。冷凍享用時,麵包涼涼的,咬下中間的餡料很像冰淇淋般的口感,有點像銅鑼燒中間夾有生乳燒的感覺。若解凍或放冷藏,生乳燒的滋味更加濃郁。金山紅的北海道生乳燒,原料也毫不馬虎,採用的是『北海道的Luxe乳酪』來搭配紫心與紅心地瓜、芋頭及鮮奶油,並且是以『純手工』來製作的喔!每一種口味都北海道乳酪的香濃滋味。
 

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品嚐生乳燒時,會感受到連蛋糕體都相當綿密細緻,在蛋糕體本身既柔軟又香濃的滋味,真心感動金山紅的用心。四種口味之中,我最喜愛是『原味』,那包在綿密蛋糕體之中的鮮奶油,一品嚐就知道所採用原物料的優質,以及其純手工製作的用心。因我自己興趣廣泛,哈哈~以前曾經做麵包一陣子,才發現真正好吃奶油的滋味,是要使用真正好的原物料,而在金山紅的蛋糕之中,讓我又回憶起了這份美好滋味。
 

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金山紅的美味『半熟乳酪蛋糕』與『北海道生乳燒』,是我真心推薦的美味蛋糕,若您也和我一樣喜歡品嚐美味甜點,絕對要來品嚐看看這份用心的美味喔!也感謝金山紅的邀約,能讓我將這份美好延續給更多人。

 

 

 

 

 

 

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