momo姐。私旅行

對金山的印象，美味的美食之一就是紅心地瓜了！但我從沒想過，乳酪結合地瓜能碰撞出如此美妙的滋味，品嚐起來超級幸福，每天最幸福的時刻，莫過於品嚐金山紅乳酪蛋糕的時刻了！用言語及照片也無法將金山紅乳酪蛋糕的極致美味道盡，很希望大家都能品嚐到這番幸福。但我還是想盡力讓大家感受到享受這份下午茶甜點的美好...
 

▎金山紅。半熟乳酪與在地台農66號紅心地瓜的相會

在金山老街裡，擁有一個來到金山老街一定要前往品嚐的美味甜點-金山紅。一直慕名著這間美味的甜點店，現在在家中就能品嚐到這份美味啊～我身邊的朋友與家人們都知道，我非常喜歡吃又香又濃的乳製品，但也非常地挑惕，如果品嚐到的乳製品感覺所使用的原物料不夠香醇，我完全無法下嚥也不會推薦給大家。金山紅的半熟乳酪蛋糕，是我與我家人們，在每一次品嚐前都充滿期待的半熟乳酪蛋糕。猶記得第一次品嚐時的驚喜，怎麼會如此香醇濃郁～這半熟乳酪蛋糕所使用的肯定是品質非常優質的原物料吧！原物料成本應該超高的吧！後來在細細了解金山紅所使用的原物料後，才發現難怪～會這麼的極致美味！以金山紅的【半熟乳酪蛋糕】來說，它採用的是『北海道Luxe乳酪』搭配在地『台農66號紅心地瓜做成的蜜地瓜』，並且以半蒸半烤的方式來製成這份美味喔！
 

▎金山紅-半熟乳酪蛋糕。三種口味，兩種品嚐美味法

金山紅的半熟乳酪蛋糕，8入一盒的半熟乳酪蛋糕之中，採用可愛吸睛的九宮格排列，裡面包含的口味有『原味、抹茶與巧克力』。每一種口味都有其獨到的美味之處。並且也都擁有兩種美味的品嚐法喔！平時保存請放在『冷凍』，當要品嚐時，可以拿出來後立即品嚐，便會像在吃冰淇淋一樣的涼滋滋吃得好過癮！尤其在夏季，超級適合品嚐金山紅的半熟乳酪蛋糕使用這種吃法！絕對超滿足！第二種吃法，則是可以將它放在常溫一會兒後，又會是另外一番滋味。少了冰凍卻多了香濃的層次與口感，入口即化在口唇之間，幸福滋味油然而生。兩種是截然不同的滋味，仿佛冰箱中藏有兩種蛋糕般的極致享受。
 

半熟乳酪蛋糕，主要原料是蛋、乳酪、奶油、鮮奶和蜜地瓜，當每一口品嚐時，便會感受到這些原物料的純粹與美好。
 

三種口味我都非常喜歡，『半熟乳酪蛋糕』的『原味』口味，最上層看得到半烤手法的微微深咖色表面，光是視覺就是一種饗宴。一口咬下，乳酪香氣四溢，當嚥下口後，還會持續感覺得到乳酪的香濃滋味。
 

讓人驚豔的是，每一種口味中間都有紮實的一整顆紅心地瓜，紅心蜜地瓜與半熟乳酪搭配得完全無違和感，反倒是極致的相合，在乳酪的香濃過後，品嚐地瓜的純粹與甘甜，正好作為一個完美的搭配。
 

最下層的脆餅，則是正好作為一個美味品嚐的重新開始點與收尾。剛剛好的厚度與滋味，想必金山紅必定費下不少苦心在研究這些美味的比例。總覺得這些專業職人是最讓我佩服的，一份美味的點心，看似輕易下肚，卻在背後需要花費多少時間在研究這些細膩之處，來成就我們品嚐這份美好的幸福啊！
 

第二種口味是『抹茶』口味，翠綠的抹茶色帶有半烤的視覺饗宴，金山紅的抹茶香很純粹，很像我在日本品嚐到的抹茶點心，香濃滑順的口感，吃過會念念不忘呢～在中心的紅心蜜地瓜，與抹茶香氣也非常相合，下午茶時光，我喜歡吃抹茶口味搭配上一杯日式無糖冰綠茶，相信我～這真是極致享受啊～
 

第三種口味是『巧克力』口味，我原本對巧克力沒有太大的興趣，但當我品嚐過金山紅的巧克力半熟乳酪蛋糕後，我才知道原來巧克力可以做得不那麼甜膩，卻也能品嚐得到巧克力的香氣！相信有些朋友可能和我一樣，通常吃到的巧克力都很死甜，所以對巧克力心生畏懼。而金山紅的巧克力竟然打破了我以往對巧克力的既有概念，反而好像有點開始對巧克力有興趣了！
 

三種口味都有各自風味，我非常推薦大家可以與家人一起享受，在從冷凍庫拿出來後，如果不好切可稍等一下下即可切半，甚至可以切1/4家人彼此分著享用。不過，我想1/4是不夠吃的，因為太好吃一下就會吃光然後又要再切，所以建議乾脆至少直接切一半喔！哈哈！這是我真實體驗的心得～
 

▎紅地瓜乳酪蛋糕。momo姐的最愛！

要說金山紅的美食之中，我最最愛哪一種～那就是『紅地瓜乳酪蛋糕』了！我甚至想要家人的每一個生日，都來訂金山紅的6吋紅地瓜乳酪蛋糕來慶祝～哈哈！因為它真的是太過香濃美味了～拜託大家一定要品嚐看看！第一次品嚐可以從他們家的2吋小蛋糕品嚐看看喔！相信您吃過後，一定也會和我一樣愛到不可自拔～
 

金山紅的紅地瓜乳酪蛋糕，是採用『頂級澳洲乳酪』為主要原料，中間下面夾有一層以金山紅心地瓜做成的『紅地瓜泥』，最下方一樣有一層脆餅來中和乳酪的美妙滋味。在視覺上就是一種享受之外，在品嚐時也會品嚐倒它裡頭除了有乳酪外，還有淡淡的檸檬香氣，因它裡面的主要原料，也包含有檸檬喔！
 

▎北海道生乳燒。純手工製作

金山紅非常用心的除了在蛋糕的研發製作外，還有也是非常好吃的『生乳燒』，這生乳燒也是擁有兩種吃法-『冷凍』與『冷藏』。冷凍享用時，麵包涼涼的，咬下中間的餡料很像冰淇淋般的口感，有點像銅鑼燒中間夾有生乳燒的感覺。若解凍或放冷藏，生乳燒的滋味更加濃郁。金山紅的北海道生乳燒，原料也毫不馬虎，採用的是『北海道的Luxe乳酪』來搭配紫心與紅心地瓜、芋頭及鮮奶油，並且是以『純手工』來製作的喔！每一種口味都北海道乳酪的香濃滋味。
 

品嚐生乳燒時，會感受到連蛋糕體都相當綿密細緻，在蛋糕體本身既柔軟又香濃的滋味，真心感動金山紅的用心。四種口味之中，我最喜愛是『原味』，那包在綿密蛋糕體之中的鮮奶油，一品嚐就知道所採用原物料的優質，以及其純手工製作的用心。因我自己興趣廣泛，哈哈～以前曾經做麵包一陣子，才發現真正好吃奶油的滋味，是要使用真正好的原物料，而在金山紅的蛋糕之中，讓我又回憶起了這份美好滋味。
 

金山紅的美味『半熟乳酪蛋糕』與『北海道生乳燒』，是我真心推薦的美味蛋糕，若您也和我一樣喜歡品嚐美味甜點，絕對要來品嚐看看這份用心的美味喔！也感謝金山紅的邀約，能讓我將這份美好延續給更多人。