momo姐。私旅行

旅行途中，總是在悠閒的下午時光，想品嚐個當地的咖啡及下午茶。若是來到高雄旗山，momo姐會超級推薦這間『金釀咖啡館』，我必須說，這間是我在品嚐過這麼多間各地的咖啡館以來，享用的咖啡及下午茶點心品質及環境來說，是非常棒的！與老闆聊了一下，更深刻感動於金釀咖啡館在經營上的初心-『純天然食材，經過無限次嘗試的美味咖啡美食，才會在這間咖啡館推出。』
 

▎用心經營。真正舒適的空間

這天下午，我來到金釀咖啡館坐了一下，裡面並沒有太多的座位，精緻的環境及質感的桌椅、舒適的光線色調，讓咖啡館裡頭更顯溫馨。第一眼見著的是老闆的年輕女兒，清秀的外表與高挑的身材讓我忍不住想與她聊天，親切的老闆女兒與我分享這間店的用心。金釀咖啡館成立至今近三年，咖啡館經營所想帶給大家的不僅僅是安靜、舒適的空間環境，也要提供給客人的是真正健康的理念，把每一位客人當朋友，因此在食材的挑選製作上，都是盡量挑選純天然的食材喔！
 

▎真材實料。只給客人最好的

店內招牌之一的鬆餅，完全是店內自己以麵粉和雞蛋、不加一滴水製作而成的。當我現場品嚐他們家鬆餅時，有感動到！這天我品嚐的是藍莓花生鬆餅，一般外面的鬆餅店在製作花生鬆餅時，可能是將花生醬直接塗抹在鬆餅上，而金釀咖啡館的鬆餅，竟然非常用心的是將花生醬是夾在鬆餅裡頭，且是採用多次進鬆餅機的製作方式，費時又費工。老闆及女兒說，他們就是要給客人最健康最好的！當大家來到店裡頭坐下來時，是可以舒服地享受這時光的。這鬆餅上的藍莓醬也不容小覷呢！竟然也是他們自己煮的藍莓醬！太用心了～而且他們家鬆餅，不論是熱的或冷的都很好吃喔！各有不同的風味呢！
 

鬆餅最好的夥伴便是咖啡了！金釀咖啡館裡頭的咖啡，若是第一次來品嚐，很推薦喝看看『冰滴咖啡』喔！他們家的冰滴咖啡是以快滴的方式來製作的，滴完之後再放到冰箱裡頭發酵，因此當品嚐時會發現冰滴咖啡內有淡淡的酒香，非常好喝！現在這炎熱的夏日氣候，下午時光來到金釀咖啡館裡頭來上一杯冰滴咖啡！，真的可說是極致享受啊！
 

若喜歡喝熱咖啡的朋友，很推薦這款『春天莊園』，熱的時候喝起來會有淡淡的花果香氣，溫度降低時飲用時還會回甘。喜歡喝拿鐵的朋友，也很推薦金釀咖啡館裡的拿鐵，非常經典喔！他們的拿鐵所用的牛奶，是使用『純鮮奶』，因此喝起來很香醇，滋味也很好。值得細細品嚐～
 

金釀咖啡館的環境很舒適，記得一進門，印象最深刻的就是這檯燈，多彩的玻璃塊面讓咖啡館更增添質感的風味，畫龍點睛。
 

看到咖啡台上一包包的咖啡，忍不住問了問老闆女兒，在金釀咖啡館中，咖啡是否有特別的用心，老闆女兒說：『我們所使用的咖啡豆，一定會在2個月內用完』，目的就是為了要讓客人喝到最新鮮的！
 

▎超強冰品。不容錯過

喝完咖啡想吃點冰的，老闆女兒推薦了我兩款冰品，我吃完整個感動！金釀咖啡館的手工冰淇淋！太強了！而且也是他們自己手工做的，完全不添加任何防腐劑喔（寫著寫著我又流下口水了...），首先推薦的是這個蘭姆葡萄冰淇淋！金釀咖啡館的冰淇淋是以香草莢製作的，所以品嚐起來有一種香草的自然香氣，手工做的真的不一樣，入口即化、香醇濃郁。實在太太太好吃了～我大約兩三口就吃光了，而且還想要再來一杯，呵呵～
 

想吃點不一樣的手工冰淇淋，非常推薦這款『阿法奇朵』，主要是以香草莢冰淇淋搭配濃縮咖啡，它會中和掉濃縮咖啡的苦，也會中和掉冰淇淋的甜，品嚐起來別有一番滋味，非常美味！問了問老闆怎麼有這麼棒的創意，老闆客氣也靦腆的笑著說，其實這是無意間發現的美味。太棒的滋味，來到旗山推薦大家一定要來品嚐看看喔！
 

▎屋頂的美好。店內設計的源頭

抬頭往上看，特別的木質結構屋頂吸引了我的目光，原來這是最初在設計金釀咖啡館的裝潢時，老闆及設計師發現上面這個屋頂別有特色，因此特別用心的刻意將這屋頂保留下來，甚至是店內的裝潢都跟著這屋頂色系感覺來延伸設計，果然最終設計出來的咖啡館非常有質感且很溫馨。
 

金釀咖啡館，是一個能感受到幸福與舒適自在的好所在，感動於老闆及老闆娘、女兒在經營這間咖啡館的用心，這份初心，不容易也格外珍貴！讓每一位來到旗山旅遊的朋友們，就像是回到自己家中般的舒適享受。下次，我還要再來這裡，再次體驗這美好的時刻。